学校前身
宁德农业学校
1934年，福建省教育厅决定接管福安私立韩阳初级宁德职业技术学院
农业职业学校，创办省立福安农业职业学校。1937年，经省府批准改称省立福安高级农业职业学校；1938年春，校址从白沙村迁到城关后垅宫。1949年12月，福建省第三专署派军代表正式接管福安高级农业职业学校。1952年，改校名为福安农业技术学校。1953年，改名为福建省福安农业学校。1960年春，在福安农业学校基础上创办福安农业专科学校。
1961～1962年，贯彻“调整、巩固、充实、提高”的方针，农专撤并，农校只保留2个专业。1969年12月停办。1975年3月，省革命委员会决定复办宁德地区农业学校。2000年，更名为宁德市农业学校，成为省部级重点中专。
福安师范学校
1936年夏，福建省教育厅决定省立三都初级中学附设简易师范
科。1939年7月，福建省教育厅决定将霞安鼎联立初级中学及省立三都初级中学附设的简易师范科合并，成立省立霞浦简易师范学校。1940年3月，学校迁到福安穆阳，改名为省立福安国民师范学校。7月，又改名为省立福安简易师范学校。1942年2月，改名为福建省立福安师范学校。1949年12月到1950年1月4日，福建省第三专署派军代表接管福安师范。1952年秋，福安师范校址由穆阳迁到赛岐罗江。1959年暑期，福安师范从罗江迁到福安城关街尾，当年增招二年制幼师1个班。1969年底，福安师范宣布停办，校舍及教学设备移给地区民族中学，教师分散到各个中学。1978年7月，省人民政府批准复办福安师范学校。
合并建校
2005年，宁德市农业学校和福建省福安师范学校合并为“宁德职业技术学院”。
2011年底，学校通过了教育部高职高专人才培养工作评估。
系部专业
据2015年6月官网资料显示，学校设有机电工程系、生
宁德职业技术学院校园风景(13张)物技术系、信息技术与工程系、文化传媒系、财经管理系、公共基础部和成人教育部等7个教学单位。开设了涵盖现代农业、机械制造、财经、教育等领域的32个高职专业，开设了茶叶生产加工技术、机械制造与自动化、市场营销等14个成人教育专业。师资力量
据东南网公布资料显示，截至2014年12月，学校教师中共有副高以
上职称62人，硕士、博士学位51人，享受国务院政府特殊津贴专家1人、福建省高校教学名师2人，福建省高职院校百名优秀专业带头人3人，福建省杰出青年科研人才培养计划1人，宁德市十佳教师1人，全国农业职业教育教学名师1人，第二届“清海杯——黄炎培职业教育奖”杰出教师奖1人。。教学建设
据东南网公布资料显示，截至2014年12月，学校茶叶生产加
工技术、机械制造与自动化2个中央财政支持的重点建设专业已通过教育部验收。机械制造与自动化、电机与电器、茶叶生产加工技术、计算机应用技术、装潢艺术设计等5个专业荣获福建省高等职业教育示范专业。建有校内实训基地46个，校外实训基地75个；固定资产总值9000多万元，教科研设备总值2735万元。荣获电机电器、茶叶生产加工技术2个国家级高职教育实训基地，2个省级高职教育生产性实训基地等，共获得专项支持经费920多万元。学院探索除了富有特色的“BEST”创业教育模式。2009年至2014年
12月，学校学生在各类大学生创业大赛与创业资助项目中，共获奖30多项，其中国家级二等奖1项，省级二等奖1项，省大学生“创业之星”和“创业之星提名奖”、省级高校毕业生创业资助项目14项，累计获得奖金100多万元;13人入选“三支一扶”计划。学院荣获省高校毕业生创业培训基地、省高校毕业生创业孵化基地，与宁德市公务员局联合创建的宁德市大学生创业园落户校园，首批入驻宁德市大学生创业园创业团队16支中有9支为学院的毕业生创业团队。2013年、2014年，学校学生连续两年获省高职院校职业技能大赛团体二等奖；获全国农业职业技能大赛获得一等奖；还获得第十届全国职业院校“用友新道杯”沙盘模拟经营大赛一等奖、省高职院校学生书法技能竞赛一等奖、第二届海峡两岸信息服务创新大赛三等奖等众多奖项[5-6]。
科研成果
据东南网公布资料显示，2005年至2014年12月，学校共开
展省、市、院级课题141项，其中院长傅高升教授主持“863”计划重大课题1项、省科技计划重大专项1项、省科技计划重点项目1项、省自然科学基金1项。通过省、市科技主管部门组织鉴定或评审的课题22项；获省科技进步三等奖、宁德市科技进步二等奖等科技奖17项；获发明专利2项、实用新型专利8项；与当地企业合作直接为社会创造经济效益上亿元。在研课题119项，有省自然科学基金等省级课题5项，市、厅、县级课题71项。学术资源
截至2011年10月，学校图书馆共有馆藏纸质图书21.27万册；建成了数字图书馆，拥有超星电子图书数据库、读秀知识库和CNKI电子期刊数据库；每年征订期刊522余种、报纸41种
学校校训
实事求是身体力行
校训“实事求是，身体力行”为学校创始人也是茶界泰斗张天福老校长1935年提出并亲笔题写，主要体现了学实事求是的治学、教学精神。同时也突显学校教师及学生在教学实践过程中，重视实践操作，身体力行。
校园文化
宁德职业技术学院团委设有办公室、社团部、广播站、艺术团、学生
会等机构。截至2012年，社团部管理有长跑协会、羽毛球协会、英语协会、演讲协会、无线电协会、书法协会、心理协会、摄影协会、棋社、乒乓球社、美术协会、轮滑社、篮球社、记者团、涵野文学社等十余个社团，艺术团管理有民族舞社、爵士队、街舞社、健美操社、吉他社、笛子协会、茶艺协会、机械舞协会、模特社等近十个社团。词条图册更多图册